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Ganaderos en Puebla solicitan impulsar construcción de rastros TIF

por: eleconomista

Puebla, Pue. El Consejo Estatal Agropecuario (Ceagro) consideró importante que se impulse la construcción de tres rastros con certificación Tipo Inspección Federal (TIF) para frenar la depreciación hasta de 30% del costo de la carne en perjuicio de los ganaderos, sobre todo de la zona norte del estado, donde se ven obligados a realizar la matanza en instalaciones no certificadas, cuyo producto sólo puede tener como destino mercados o centrales de abasto. Arturo Con Villa, presidente del organismo, mencionó que a pesar de que Puebla está entre los cinco primeros lugares del país en producción de carne de cerdo o bovino, esto contrasta con sólo tener cuatro espacios certificados en los 217 municipios, mientras que en Jalisco hay 24 rastros TIF. Indicó que un productor del norte del estado no puede viajar cinco horas con su ganado a la zona centro para hacer el sacrificio y obtener carne que pueda vender a tiendas de autoservicio o restaurantes tipo gourmet, ya que le representa un alto c

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